|
|
Nasi Indonesia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram klapstuk of riblap (meestal 1 flinke lap)
500 gram kouseband (vers of diepvries, toko)
2 flinke kopjes Surinaamse rijst
conimexproducten (kan ook eigen merk supermarkt of toko zijn):
Boemboe voor Rendang
Boemboe voor Smoor vlees
Boemboe voor Ajam Pinda Saté
Boemboe voor Sajoer boontjes
Eventueel erbij serveren:
geraspte kokos
Sambal Goreng Kentang (dat zijn die pikante frietjes, je hebt ze ook m
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in kleine blokjes. Tip: licht bevroren is het vaak makkelijker snijden!
Snijd de verse kouseband in stukjes en was het schoon (bevroren kouseband is klaar voor gebruik en hoeft u alleen te ontdooien).
Verdeel het vlees over drie koekenpannen en roerbak ze met wat zout en peper. Voeg in elke pan een Boemboe toe en het benodigde water.
Laat dit anderhalf uur sudderen en voeg af en toe wat water bij als de saus te dik wordt. De saus dikt u pas in naar wens na die tijd.
Tien minuten voor tijd zet u de rijst op in een pan water met wat zout. Wanneer de rijst kookt en gaar is, haalt u alles van het vuur en plaatst u alles in schalen.
U heeft nu uw gasstel weer vrij voor het laatste onderdeel: de kouseband. Roerbak deze enkele minuten, voeg de boemboe en wat water toe en roerbak nog enkele minuten tot u een goede sausdikte heeft. Dit duurt bij elkaar ongeveer 5 tot 8 minuten.
Alles apart serveren, eet smakelijk!
|
|
|